История жевательной резинки

Каждому человеку хочется быть умным, красивым, сильным, здоровым. Но когда человек молод, здоров, он меньше всего обращает внимание на сохранение своего здоровья. Есть очень хорошая мудрая пословица: «Что имеем - не храним, потерявши - плачем». В данной работе я хочу поделиться некоторыми соображениями по поводу жевательной резинки, ставшей сегодня едва ли не главным «продуктом питания», «лечебным» средством для полости рта, а также обязательным условием для знакомства и близкого общения с прекрасной дамой. После «теле жвачки», в смысле, после рекламы упомянутой резинки, радует одно - обогащение удивительными знаниями о неведомом нам раньше продукте с самыми широкими возможностями. «Жвачный» (или жующий) человек обладает виртуальными возможностями, но в данной работе я рассмотрю самое «прозаичное» - здоровье, доставшееся нам по наследству совершенно бесплатно, а поэтому мы растрачиваем его широко и щедро, в том числе и с использованием жевательной резинки. 9/10 нашего счастья основано на здоровье. При нем все становится источником наслаждения, тогда как без него решительно никакое внешнее благо не может доставить удовольствия.

Объективные изменения в характере труда и жизнедеятельности людей повышают уровень требований и личной ответственности каждого человека к сохранению своего здоровья, выработке привычек здорового образа жизни, обеспечивающих необходимый уровень жизнедеятельности в реальной окружающей среде и здоровое долголетие. Здоровье каждого человека является не только личным делом, но и важнейшей общественной ценностью, поэтому правильное, бережное отношение к собственному здоровью и здоровью окружающих нас людей – есть общественный долг.

Спорят о ней до сих пор: что это - панацея от кариеса или не самая лучшая привычка, пришедшая к нам из-за океана? И то, и другое неверно.

Первые ошибаются потому, что существуют и другие методы чистки зубов после еды, которые ничем не хуже и не менее эффективны. Вторые абсолютно неверно считают прародительницей "жвачки" современную Америку. Жевательная резинка имеет свою историю, исчисляющуюся тысячелетиями.

Издревле жители островов Океании после своих пиров, а вожди племен и жрецы после каждого обеда в течение нескольких часов жевали бетель. Мелко истертые листья этого растения, смешивали с известью. Естественно, к бетелю у островитян развивалось привыкание.

Американские индейцы мелко растирали листья и плоды различных растений, смешивали их с глиной и тоже жевали после еды.

Известно, что древние Греки жевали смолу дерева. Они жевали смолу дерева мастики, которое растет в Турции и Греции, и назвали свою жевательную резинку мастика. Резина Мастики все еще используется на Ближнем Востоке, и Греции.

Более чем 1000 лет назад в Центральной Америке, индейцы Майя жевали  chicle , который является соком дерева Саподилла.

На южноамериканском континенте индейцы жевали сок хвойных деревьев.

Но интереснее другое: абсолютно все народы жевали "жвачку" или перед едой - для возбуждения аппетита, или после приема пищи - как тонизирующее и очищающее рот средство.

Наши народности на севере, жевали смолу хвойных деревьев, на юге -фруктовых.

Первая коммерческая жевательная резинка стала изготавливаться в 1848 году Джоном Б. Куртисом и его братом в штате Мэн.

Следующий поворот в истории жевательной резинки случился в 1869 году. Уильям Финли Семпл из Маун Вернон, штат Огайо, получил первый патент на производство жевательной резинки 28 декабря 1869 года.

В 1871, Томас Адамс запатентовал машину (механизм) создания резины, так что он мог делать жевательную резинку в больших количествах. Он добавлял экcтракт лакричника (солодки), к своей жевательной резинке, чтобы привлечь большее количество покупателей. Это было первая приправленная резина в Соединенных Штатах.

Производство жевательной резинки в СССР началось приблизительно в 1976 году.

Постепенно производство жевательной резинки в СССР практически прекратилось из-за конкуренции зарубежных фирм.

Классификация резинки

Сейчас рынок жевательной резинки можно разделить на три сектора:

1. Жевательная резинка в пластинках и подушечках chewing gum.

2. Мягкая надувающаяся жевательная резинка bubble gum.

3. Лечебно-профилактическая жевательная резинка functional gum.

В химический состав жевательных резинок следующих брендов «Eclipse», «Orbit», «Droll», «Orbit» (для детей) входят более 20 различных пищевых добавок. По результатам многих исследований выяснилось, что наиболее опасными являются: Аспартам и Фенилаланин.

Остановимся на этих, самых вредных веществах:

Аспартам

На свет его произвела американская компания G. D. Searle, впоследствии слившаяся с лидером генно-инженерных технологий корпорацией Monsanto. Первый скандал, связанный с продвижением этого сладкого генетически модифицированного препарата, разразился в 1977 году, когда фирма-изобретательница была уличена в недобросовестном тестировании аспартама.

Сегодня аспартам ест практически каждый: он встречается в кондитерских изделиях, майонезе, прохладительных напитках, в биологически активных добавках и т. д. Поэтому если у вас вдруг ни с того ни с сего пропало осязание, появились головные боли, усталость, головокружение, сильное сердцебиение, тревожность, тошнота, сыпь, слабость, боли в суставах, стали отмечаться потеря зрения и памяти, припадки, спазмы, туман в глазах и заболевания детородных органов, то вполне возможно, что вы очень хорошо усвоили «уроки химии» от аспартама.

Фенилаланин

Попадая в организм человека, фенилаланин приводит к нарушению гормонального баланса, что особенно опасно для детей и беременных женщин. Последствия для малышей непредсказуемы: это может быть и замедление роста, и нарушение развития нервной системы, и даже дебильность.

В группу особого риска входят также голубоглазые, светлокожие и светловолосые люди: оказывается, у блондинов в организме слишком мало ферментов, способных расщепить и преобразовать фенилаланин, поэтому он превращается в избыток адреналина и токсичных веществ.

Мифы о жевательной резинке

В данной работе рассмотрим каждое обещание рекламы с медицинской точки зрения.

Механизм очистки полости рта

Под «очисткой» чаще всего подразумевают механическое удаление мягкого зубного налета и мелких частиц пищи, оставшихся на зубах после ее приема. Механизм очистки предполагается такой: в процессе жевания жвачка, скользя по поверхности зубов, стирает, словно тряпка, налет и частицы пищи, которые, прилипнув к ней, затем вместе с жвачкой удаляются из полости рта.

«Жвачка» укрепляет десны

Жевание укрепляет десны. Но для равномерного их укрепления нужно и жевать равномерно всеми зубами. Обратите внимание: человек, жуя жвачку, чаще «тренирует» какую-либо одну сторону, а если и использует для этого обе, то в работе участвуют, как правило, лишь небольшое количество зубов. Передние зубы чаще всего остаются не у дел.

Жевательная резинка поддерживает кислотно-щелочной баланс

Кислотно-щелочной баланс полости рта - это некая константа нашего организма, и определяется она кислотно-щелочным балансом слюны. Кислотно-щелочное равновесие (баланс) слюны в свою очередь определяется аналогичным равновесием в крови, которая питает слюнные железы. Равновесие, или баланс, потому так и называется, что стремится удерживаться возле определенного значения. В нашем организме есть для этого специальные механизмы, и работают они сами, без посторонней помощи. Тем более без помощи жвачки. Показатель, характеризующий соотношение кислотной и щелочной составляющей в жидкости, называется водородным потенциалом и обозначается как рН. Для крови рН равен 7,36. Такая его величина характеризует кровь как слабощелочную среду (7,0-соответствует нейтральной среде - дистиллированная вода). Для поддержания кислотно-щелочного равновесия (баланса) в организме имеются так называемые буферные системы. При употреблении человеком, например, кислых продуктов или животного белка, под влиянием буферных систем рН смещается в кислую сторону (становится меньше 7), а при употреблении, например, минеральной воды или растительной пищи - в щелочную (становится больше 7). Буферные системы удерживают рН в допустимом для организма диапазоне. Ими самостоятельно принимаются меры по установлению необходимого равновесия: ощелачивание крови в одном случае и окисление ее - в другом. Выпитая минеральная вода изменяет во рту показатель рН в щелочную сторону пока остатки ее находятся во рту. Через непродолжительное время выделившаяся слюна полностью вытеснит остатки минеральной воды, восстановив там прежний рН.

Правда, о жевательной резинке

С точки зрения стоматологии первые, час-полтора после приема пищи жвачка способствует выработке желудочного сока, что помогает перевариванию пищи.

Жевательная резинка вычищает жевательную поверхность зубов. Жевание резинки полезно как для гигиены полости рта, так и для улучшения состояния десен. Именно сегодня наблюдается тенденция использования жевательной резинки в качестве универсального защитного средства.

Жевательная резинка с полирующими свойствами, уничтожает зубной камень и тормозит развитие микроорганизмов в полости рта. Кроме того, у детей жевание резинки укрепляет челюсти, у старшего поколения улучшает работу слюнных желез. Жевательная резинка освежает полость рта; ее часто жуют те, кто хочет бросить курить.

Мешает думать

Некоторые психологи отмечают, что у детей, постоянно жующих жвачку, по сравнению со сверстниками, не злоупотребляющим этим, значительно ниже уровень интеллекта. Объясняется это тем, что резинка не дает возможности сосредоточиться, притупляет внимание, снижает память и ослабляет процесс мышления.

Жвачка освежает дыхание

Это единственное положение, не подлежащее сомнению. Действительно, в жизни бывают ситуации, когда приятный запах изо рта человека отнюдь не будет лишним для него. Да и для окружающих тоже. Постоянно с собой зубную щетку и пасту в кармане или сумочке невозможно. Деловую встречу или свидание – отложить бывает невозможно и ненужно. Бывает, что это весьма важно. И то, и другое одинаково ответственно, а неприятный запах изо рта способен оттолкнуть от вас человека, разрушив все планы в отношении него. В таких случаях жвачка просто выручает. Но это эпизод. А мы говорим о систематическом ее употреблении.

Аллергия

Некоторые наполнители жевательной резинки могут вызывать аллергические реакции, особенно у детей.

У постоянно жующих детей может появиться неправильный прикус, ведь в детском возрасте происходит формирование ротовой полости.

Анкетирование

Я провела анкетирование учащихся 9-10х классов с целью изучения представления детей о пользе и возможных негативных последствиях использования жевательной резинки. В анкетировании участвовало 53 ученика. Результаты анкетирования отражены в диаграммах.

На вопрос: «Как часто вы пользуетесь жевательной резинкой»? - ответ «часто» дали 27 человек; «после еды» – 12 человек; «редко» – 4 человека.

На вопрос: «С какой целью вы используете жевательную резинку?», мною были получены следующие ответы: «получить удовольствие» - 13 человек, «удалить остатки пищи» – 4 человека; «нравится вкус» – 21 человек; «освежить дыхание» - 15 человек .

Предпочтения учащихся разделились следующим образом: жевательной резинке «Eclipse» отдали предпочтение – 14 человек, «Orbit» - 20 человек, «Diroll» - 19 человек .

На вопрос о положительных свойствах жевательной резинки учащиеся дали следующие ответы: освежает дыхание – 25 человек; очистка зубов от остатков пищи – 13 человек; затруднились ответить – 15 человек .

А так же учащиеся знают и о негативных последствиях жевательной резинки:

- наличие запломбированных зубов – 8 человек;

- заболевание желудочно-кишечного тракта – 16 человек;

- заболевание кариесом - 19 человек;

- отрицательный ответ дали – 10 человек.

Я пришла к выводу, что учащиеся довольно часто употребляют жевательную резинку, порой даже не задумываясь, полезна она или вредна для здоровья. Но нельзя не отметить тот факт, что некоторые сведения по этой проблеме у учащихся присутствуют, именно эти сведения мы подтвердили в своей работе.

Химическое исследование жевательной резинки

Современные жевательные резинки представляют собой совокупность многих веществ. Это каучуки и разнообразные пищевые добавки. Перед проведением опытов аккуратно снимают оболочку с жевательной резинки и мелко нарезают её ножом.

Опыт 1. Определение многоатомных спиртов.

• Помещаю в пробирку измельченную оболочку одной подушечки жвачки и приливаю 2-3 мл дистиллированной воды. Закрываю пробирку пробкой и встряхиваю в течение 1 минуты. Получаю мутный раствор, в который добавляю 1 мл 2 М раствора гидроксида натрия NaOH и 2-3 капли 10%-ного раствора сульфата меди(II) CuSO4. Встряхиваю содержимое пробирки и наблюдаю появление сине-фиолетового окрашивание. Изменение цвета объясняется образованием комплексных соединений катионов меди(II) с многоатомными спиртами, входящими в состав оболочки жевательной резинки :

Название жвачки Результаты опыта

Добавление воды Добавление NaOH и CuSO4

1 «Orbit гранатово-черничный микс» Мутный раствор Выпал темно-синий осадок

2 «Dirol сладкая мята» Белый мутный раствор Выпал бледно-голубой осадок

3 «Eclipse спелая вишня» Раствор окрасился в розовый цвет Выпал бледно-голубой осадок

4 «Orbit сочный арбуз» Мутный раствор Выпал голубой осадок

• Помещаю в пробирки, нарезанные жевательные резинки (по одной подушечки жевательной резинки разных марок: «Orbit гранатово-черничный микс», «Orbit сочный арбуз», «Eclipse спелая вишня», «Dirol сладкая мята» ) и приливаю 5 мл 96%-ного этилового спирта. Закрываю пробирки пробками и встряхиваю в течение 1 мин. Фильтрую смесь и определяю в фильтрате присутствие многоатомных спиртов .

№ Название жвачки Результаты опыта

Добавление спирта Добавление NaOH и CuSO4

1 «Orbit гранатово-черничный микс» Мутный раствор Синий раствор

2 «Dirol сладкая мята» Мутный раствор Синий, внизу прозрачный раствор

3 «Eclipse спелая вишня» Мутно-розовый раствор Голубой раствор, осадка нет

4 «Orbit сочный арбуз» Прозрачный раствор Синий осадок

Опыт 2. Свойства резиновой основы жвачки.

• Разделяю жевательные резинки, оставшиеся после жевания, на пять частей и помещаю каждую в отдельную пробирку. Приливаю в пробирку соответственно 96%-ный этиловый спирт, бензин, ацетон, концентрированные серную, азотную и соляную кислоты так, чтобы кусочек жевательной резинки был полностью покрыт. Оставляю пробирки на 30-60мин. Делаю вывод о сравнительной устойчивости полимера в различных средах, учитывая, что бутадиеновый и изопреновый каучуки отличаются плохой устойчивостью к маслам, растворителям алифатической и ароматической природы. Они также нестойки к действию концентрированных кислот (см. приложение №8).

Добавленные Название жевательной резинки вещества

«Orbit гранатово-черничный микс» «Dirol сладкая мята» «Eclipse спелая вишня» «Orbit сочный арбуз»

H2SO4 Раствор красился в светло-желтый Раствор и жвачка окрасились в рыжий Раствор и жвачка окрасились в Раствор окрасился в желтый цвет цвет и жвачка разложилась светло-розовый цвет цвет

НСI Изменений не произошло Изменений не произошло Изменений не произошло Изменений не произошло

HNO3 Жвачка окрасилась в ярко-желтый Жвачка окрасилась в рыжий цвет и Раствор и жвачка окрасились в Жвачка окрасилась в желтый цвет частично разложилась ярко- желтый цвет цвет

Спирт Изменений не произошло Изменений не произошло Изменений не произошло Изменений не произошло

Ацетон Изменений не произошло Изменений не произошло Изменений не произошло Изменений не произошло

Бензин Жвачка полностью разложилась Жвачка полностью разложилась Жвачка полностью разложилась Жвачка частично разложилась

Опыт 3. Обнаружение остатка фенилаланина в аспартаме.

Содержащийся в некоторых жевательных резинках подсластитель аспартам (Е951) реагирует с концентрированной азотной кислотой с появлением характерного желтого окрашивания:

O NH O

O O CH3

Поскольку эта реакция высокочувствительная, для её поведения беру 2 мл спиртового экстракта из жвачки и приливаю к нему, соблюдая осторожность, 0,5 мл концентрированной азотной кислоты. Осторожно нагреваю смесь на водяной бане, для чего на электроплитку с огнезащитной прокладкой помещаю стакан с водой, в который опускаю пробирку с исследуемой смесью.

Опыт 4. Свойства ментола.

Для опыта беру подушечку жевательной резинки с ментолом, мелко нарезаю и помещаю в пробирку. Добавляю 5 мл 96%-ного раствора этилового спирта. Взбалтываю смесь в течение 1 минуты и фильтрую.

• Добавляю к спиртовому экстракту жвачки воду. Сразу происходит помутнение, так как растворимость ментола в воде низкая (0,05%). Добавляю к мутному раствору 96%-ный раствор спирта. Осадок исчезает, так как ментол хорошо растворяется в спиртах.

Опыт 5. Свойства красителей, входящих в состав жвачки.

Помещаю в пробирку, окрашенную жевательную резинку («Eclipse спелая вишня»), нарезанную на небольшие кусочки, и приливаю 2-3 мл дистиллированной воды. Нагреваю пробирку в пламени спиртовки или на водяной бане до получения окрашенного раствора. Разливаю раствор в две пробирки, в одну из них добавляю 1 мл 1М раствора серной кислоты, в другую 1 мл 2 М раствора гидроксида натрия. Наблюдаю, происходит ли изменения окраски красителя в зависимости от среды. Затем нагреваю пробирку, в которую добавили раствор щелочи. С некоторыми красителями в этом случае наблюдаю образование желто-коричневого раствора.

Название жвачки Результаты опыта

Нагревание водного экстрактаДобавление H2SO4 в нагретый С NaOH

жвачки раствор

Добавление NaOH в нагретый Нагревание пробирки с NaOH

раствор

«Eclipse спелая вишня» Раствор насыщенно - розовогоИзменений нет Раствор темно - желтого Раствор бурого цвета цвета цвета

Я пришла к выводу, что среди изученных мной жевательных резинок нет ни одной, которую можно было бы жевать без опасения за свое здоровье. Может быть, использовав одну подушечку мы никакого вреда для своего организма не почувствуем, в чем я, впрочем, стала очень сильно сомневаться, но, согласно обработанным анкетам, школьники в день используют до 3-4 подушечек. В неделю - 21, в месяц до 90! А сколько жвачек жуют за год и вообще за весь свой возраст! А еще малыши очень часто просто глотают эти жвачки, в чем они сами и признались. Становиться страшно. И все эти пищевые добавки не проходят для организма бесследно.

Заключение

Работа меня очень увлекла. Я стала грамотным потребителем - всегда обращаю внимание на состав покупаемого продукта. Расшифровав некоторые пищевые добавки благодаря литературным источникам, я многое узнала о них. К сожалению, информация очень скудная, но этого вполне достаточно для выводов о негативном влиянии большинства пищевых добавок на организм.

Анкета позволила выяснить популярность среди школьников жевательных резинок и причин такой популярности. Я считаю хорошо, что мое исследование коснулось именно жевательных резинок - ведь они пользуются спросом и у взрослого населения. Редко можно встретить не жующего человека на улице, в каком-либо учреждении и даже по телевизору мы часто видим эту же картину.

Вместе с одноклассниками выпустили газету на тему «Жевательные резинки». Теперь большинство моих одноклассников и друзей начали изучать информацию о составе различных добавок на упаковках продуктов.

Для себя я сделала вывод, что самый лучший выход - это питание натуральными продуктами. Как покупатель, нужно быть грамотным и следовать некоторым правилам:

- запомнить хотя бы запрещенные к применению в России пищевые добавки;

- внимательно читать этикетки и ознакомиться с составом покупаемого продукта;

- не покупать продукты с неестественно яркой, кричащей окраской;

- не обольщаться рекламными продуктами. В этом случае вы, покупая товар, большую часть стоимости оплачиваете за рекламу, а не за качество и вкус продукта;

- постараться заменить жевательную резинку изюмом или орехами - и сытно, и полезно;

- если вы следователь того, что жвачка очищает зубы, после приема пищи просто прополощите рот водой.

Я бы очень хотела, чтобы мое поколение выросло здоровым.