Польза и вред энергетических напитков

Энергетические напитки – сравнительно недавнее изобретение человечества. Что же такое энергетические напитки? Действительно ли они так чудодейственны, что их употребление способно сделать нас активными и бодрыми, снять усталость, помочь умственной работе, а также сделать нас классными спортсменами и танцорами? Проблема воздействия таких напитков на организм человека и определения его пользы и вреда актуальна. Рассмотрим противоречие. С одной стороны, в последние годы популярность энергетических напитков резко возросла. Многие пьют их ежедневно, надеясь получить заряд бодрости, заменяя стакан крепкого кофе с утра, а вечером в ночных клубах. С другой стороны, почему-то побед да и успешных людей больше не становится. Цель исследования: Определить ценность и полезность различных видов энергетических напитков. Задачи: анализ информации, выявить отношение респондентов к ним, провести экспери-ментальные исследования. Объект исследования: различные виды напитков энергетических. Предмет: влияние химического состава их на состояние человека. Гипотеза: энергетические напитки благодаря химическому составу, оказывает положительное влияние на здоровье человека, его общее состояние. Практическая значимость работы выявить, и обосновать полезное и вредное воздействие данных напитков на организм человека. В нашей работе использованы методы: наблюдение, эксперимент, анкетирование, интервьирование, анализ. Теоретические аспекты работы рассматривают историю возникновения энергетических напитков, которая исчисляется всего лишь тремя десятками лет. В нашей стране "энергетики" появились в конце 90-х. В состав этих напитков входят: углеводы, аминокислоты, витамины и минералы, продукты растительного происхождения и кофеин. Каждый из них оказывает определённое воздействие на организм человека. Различают два вида напитков: одни содержат больше кофеина, другие – углеводов и витаминов. Энергетические напитки можно условно разделить на виды: спортивные напитки; напитки, содержащие стимуляторы; напитки витаминизированные; напитки способные вызвать привыкание. В практичес-кой части исследовательской работы провели исследования семи видов безалкогольных, витаминизированных, слабоалкогольных энергетических напитков Состав изучили по данным производителей. Затем исследовали органолептические свойства – запах, вкус, цвет, которые у напитков зависят от добавок и красителей. Химический эксперимент показал, что все исследуемые напитки имеют, кислую среду рН от 3 до 5. В их состав входят кофеин, углеводы, витамины. Выделили из напитков кофеин, доказали его присутствие с помощью качественной реакции – появление пурпурно-красного окрашивания вследствие образования аммонийной соли тетраметилпурпуровой кислоты. Сахарозу обнаружили, используя реакцию с гидроксидом меди. Осадок растворяется, образуются прозрачные растворы со всеми энергетическими напитками, которые не изменяют свою окраску при нагревании. Химические эксперименты подтвердили, что данные, указанные производителем и проведенные в лаборатории испытания совпадают. Отношение студентов 1 – 4 курсов к энергетическим напиткам выяснили, проведя анкетирование, итервьюирование. Приняло участие 139 человек, из них юношей 108. Большая часть студентов знает эти напитки (91%), 23% употребляют безалкогольные, 48% - алкогольные, чаще (33%) Ягуар, один раз в месяц (22%),по одной банке. Знают состав энергетиков 52,6%, их воздействие на организм 72%, нравятся 46%, 47% отмечают возбуждающее действие, 16% чувствуют себя плохо. О вреде и пользе данных напитков не задумываются. Провели дегустацию напитков для установления их влияния на организм человека с учётом возраста, без нагрузки и с нагрузкой – курением. Одновременно в эксперименте участвовало несколько человек, которые не пьют энергетические напитки. У всех измеряли давление, пульс три раза до, через 20, 60 минут, а 10% - в течение пяти часов. Каждый участник описывал свои ощущения. Дегустация показала, что напитки оказывают влияние на организм человека, зависит это от вида и количества выпитых напитков, от частоты их употребления, дополнительных нагрузок, пола, возраста участников. У молодых людей – верхнее давление повышается через 20 минут, а через 60 мин. падает. Нижнее давление наоборот падает, а затем поднимается. Пульс постепенно падает. С возрастом верхнее и нижнее давление постепенно падает, а пульс не изменяется. Кто не курил, верхнее и нижнее давление постепенно падает, а через 60 минут начинает расти. Через пять часов верхнее давление повышается, чем до начала эксперимента (на 20 единиц). Нижнее давление повышается медленнее, и не достигает тех показателей, которые были до эксперимента. Пульс практически остается постоянным. Кто курил все показатели, менялись зигзагообразно. Анализируя состояние испытуемых, все вначале ощущали прилив сил, возбуждение, которое сменялось апатией, хотелось спать. Вывод: «энергетики» не приносят организму никакой пользы, и стимуляторы в них содержатся как в чае, кофе. Принимая энергетические напитки, организм практически работает на пределе своих возможностей, постоянно находясь в режиме стресса. Об этом свидетельствует учащенное сердцебиение и повышенное давление. По пришествию действия энергетических напитков, человек чувствует сильную усталость и сонливость. Таким образом, исследования энергетических напитков показали, что выдвинутая гипотеза не верна. Отрицательных свойств у них больше, чем положительных. Энергетические напитки не несут в себе никакой энергии, они берут ее из нашего организма. А частое их применение создадут проблемы со здоровьем – это стенокардия, бессонница, депрессия раздражительность. Врачи не рекомендуют выпивать больше 1 банки такого напитка в день, так как есть вероятность подвергнуть опасности свою нервную систему.