Хлеб – всей жизни голова

Однажды на классном часе нам рассказывали о блокадном Ленинграде: мы заслушали очерки и воспоминания людей, которым помогли выжить уверенность в победе и всего 150 граммов хлеба в день

С первых дней блокады был проведен учет продовольствия на складах железных дорог и речного флота. Каждый грамм хлеба и все, что было пригодно для питания, подсчитывалось, выдавались карточки на хлеб. Когда появилась возможность немного увеличить хлебный паек, - у булочных люди обнимались, плакали. Когда узнавали о хлебной прибавке, и говорили: «Теперь мы будем жить!»

И мне очень захотелось подробнее узнать, что же такое на самом деле хлеб и как он попадает к нам на стол?

Блокадная порция хлеба Карточка на хлеб

«Хлеб – на стол, и стол расцвел»

Ну а все же, как приходит

Этот хлеб к тебе на стол?

Хлеб один из самых удивительных полезных продуктов человеческого труда.

Недаром народ создал пословицы, поговорки, загадки, стихи:

"Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок.

В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду.

Земля – матушка, а хлеб – батюшка В нем тогда, таких как я, будет целая семья".

(Зерно)

Без золота проживёшь, а без хлеба – нет "Овсом не кормят, кнутом не гонят, а как пашет, семь плугов тащит".

(Трактор)

"Корабль-великан не по морю плывет.

Худ обед, когда хлеба нет Корабль-великан по земле идет.

Поле пройдет - урожай соберет".

(Комбайн)

Хлеба ни куска, так и в горнице тоска "Всем нужен, а не всякий сделает"

"Отгадать легко и быстро: мягкий, пышный и душистый,

Хлеб да вода – молодецкая еда Он и черный, он и белый, а бывает подгорелый".

Без хлеба и у воды жить худо

Хлебушко – калачу дедушка

Хлеба нет – и корочки в честь « Каравай хлеба не свалится с неба»,

Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно. « Много снега – много хлеба!».

У кого хлебушко, у того и счастье. « Славится он первым на земле, славится он первым на столе».

Каравай земли и неба на твоем столе -

Ничего сильнее хлеба нету на земле.

В каждом маленьком кусочке хлебные поля,

А на каждом колосочке

Держится земля.

Хлеб - наша русская пища – «Хлеб да соль!» - говорит русский человек, приветствуя всех, кого найдет за столом и за едой. - «Хлеба кушать!» - отвечают ему в смысле: "Милости просим, садись с нами и ешь".

Вот лежит каравай

У меня на столе.

Черный хлеб на столе -

Нет вкусней на земле!

Дорога хлеба к нашему столу очень нелегкая и начинается она с полей. Чтобы на нашем столе всегда был свежий душистый хлеб с хрустящей корочкой, трудится много людей. Тысячи людей трудятся, чтобы зерно вырастить, собрать, обмолотить, смолоть и наконец, выпечь хлеб.

Ведь не сразу стали зерна

Хлебом тем, что на столе

Люди долго и упорно

Потрудились на земле!

Весной трактористы пашут землю и засевают поля пшеницей и рожью.

Стелется по полю рожь и пшеница колосистая. Если смотреть на них, когда пройдет по ржаному полю и пшеничному полю вольный ветер и начнет шевелить стебли и наклонять колосья, то поле кажется морем, по зеленому ковру его как будто бегут серебряные волны.

Из зерна вырастают колосья, в них созревают новые зерна. И тогда комбайнеры выводят на поля мощные машины — комбайны, которые плывут по полю, как корабли. На комбайнах скашивают и обмолачивают пшеницу или рожь, загружают ее в кузова машин, а водители машин доставляют зерно на мельницы и элеваторы.

Элеватор — это специальные сооружения для длительного хранения зерна. На элеваторах зерно может храниться несколько лет, до тех пор, пока оно не потребуется, пока не придет время заменить его зерном нового урожая.

На мельницах мукомолы мелют зерно в муку, а потом оно идет в хлебопекарни, где пекари выпекают душистые караваи и буханки пшеничного и ржаного хлеба.

Хлеб выпекают в хлебопекарнях, на хлебозаводах из муки, добавляя в нее дрожжи, сахар, соль и другие продукты. Но главный продукт - мука. Хлеб бывает черный и белый, потому что его выпекают из разной муки. Белый хлеб — из пшеничной, черный — из ржаной,

При слове «хлеб» мы сразу представляем образы нарезного батона, круглого хлеба, запах пекарни за углом и горячей выпечки, прямо с хлебозавода.

Хлеб выпекают разных сортов:

1. Хлеб ржаной

2. Хлеб ржано-пшеничный

3. Хлеб из смеси разных сортов ржаной и пшеничной муки

4. Хлеб из пшеничной муки

5. Хлеб из смеси разных сортов пшеничной муки

6. Булочные изделия

7. Сдобные булочные изделия

Вот он хлебушко душистый

Хрустом, корочкой витой

Вот он теплый, золотистый,

Словно солнцем залитой

В нем здоровье, наша сила,

В нем чудесное тепло.

Сколько рук его растило,

Охраняло, берегло.

Легко ли кушать хлеб

Кажется – очень легко – нарезал и поел

С хлебом мы встречаемся каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни ежедневный обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения и до старости.

Мама мне рассказывала, что в глубокой древности хлеба, такого как сейчас не было, но хлебные поля уже росли и тогда. Зерна пшеницы были мелкими и другие по вкусу.

А есть такая легенда. Это было давно, во времена каменного века. Когда на землю пришел сильный дождь и холод, человеку нечего было есть. И тогда он впервые заметил пшеничный колосок. Чтобы зерна было удобно есть, смачивал их водой. Потом человек научился растирать зерна в муку. И вот однажды в одной из каменных пещер человек оставил горшок с пшеничной кашей у огня. Огонь незаметно подкрался к горшку. Горшок не выдержал жара и лопнул. Грохот разбудил человека. Он подбежал к костру увидел, что его еда превратилась в камень. Когда камень остыл, человек стал очищать его и вдруг почувствовал незнакомый запах. Положив кусочек в рот, человек зажмурился от удовольствия. Так ночной костер в пещере научил печь хлеб.

Из энциклопедии я ещё узнала, что слово «хлеб» появилось в Древней Греции. Там применяли для выпечки горшки специальной формы – «клибанос». Оно звучит, как наше слово «хлеб». Сначала хлеб делали в виде плоских лепешек, но древние египтяне научились добавлять в него дрожжи, чтобы тесто поднималось.

В степных краях растут огромные зерновые поля с рожью, пшеницей, овсом, ячменем и другими зерновыми культурами. От зари до зари трудятся люди, когда весной сеют зерно. потом когда приходит жаркая пора уборки урожая. День и ночь - и в палящий зной, и в дождь - идет битва за урожай. Настоящие хлеборобы постоянно в тревоге за него. Урожай всегда выстрадан хлеборобами, завоеван - и в союзе, и в противоборстве с природой.

А есть и озимый хлеб, когда сеют зерно осенью под зиму и как только растает снег весной, когда солнышко пригреет - озимые поля зеленеют. Зерно здесь раньше созревает и убирают его в первую очередь.

Когда мы кушаем такой вкусный, теплый, душистый хлеб, то даже не задумываемся, что это нелегкий труд многих людей. Надо всегда помнить об этом и бережно относиться к хлеб.

Хлеб кушать легко, а донести его до нас очень трудно

Только хлеб сошёл в апреле

Как поля позеленели.

Мы говорим: «Хлеб».

Золотой простор бескрайний,

Там работают комбайны.

Мы говорим: «Хлеб».

Вот зерно течет рекой,

Чтобы сделаться мукой,

Мы говорим: «Хлеб».

Тесто кружится в квашне,

Запекается в огне.

Мы говорим: «Хлеб».

Ешь его, расти и помни:

Что на стол к тебе явился

Свежий хлеб.

Хлеб нелёгкий путь проходит,

Чтоб попасть к тебе на стол.

И в любом кусочке хлеба

Ты почувствуешь всегда

Теплоту родного неба,

Привкус доброго труда.

Помни верные слова: