Влияние пикировки на развитие и урожайность перца и томата

Три года мы занимались изучением влияния абиотических факторов на развитие растений. Изучили и исследовали влияние абиотических факторов (света, тепла, влажности, воздуха) на начальные стадии развития гороха посевного. На примере гороха, фасоли и овса доказали, что развитие растения зависит от субстрата, на котором оно произрастает. Но как не странно, при одних и тех же условиях окружающей среды растения одного и того же вида могут развиваться неодинаково и отличаться урожайностью. В чем дело? Первым делом, с этим вопросом мы обратились к опытным огородникам. Выяснили, что развитие и урожайность зависят не только от погодных условий, но и от умения людей создавать благоприятные условия растениям, используя агротехнические приемы, в том числе пикировку. Что это такое? Какое значение имеет данный прием для растений и человека?

Томат - однолетнее травянистое растение. В пищу используют плоды в свежем, соленом, маринованном виде. Из них готовят соки, пасту, пюре, соус-кетчуп и другие продукты переработки. Плоды содержат 1,5—6 % Сахаров, 0,7—0,8 % клетчатки, 0,6—1,1 % белков, витамины С, В„ В2, В3, В6, В , РР, К, провитамин А (каротин), соли натрия, калия, кальция, магния, фосфора, железа, иода и др. , яблочную и лимонную кислоты. Все эти вещества оказывают благотворное влияние на организм человека, способствуют регулированию обменных процессов в нем.

Требования томата к условиям выращивания. Томат, как и большинство растений, обитает в двух средах; воздушной (надземная часть) и почвенной (корневая система). Очень важно, чтобы в обеих средах для его роста и развития были созданы благоприятные условия. Для нормального существования растениям необходимы пять основных факторов жизни: свет, тепло, вода, воздух и питательные вещества. От удовлетворения ими растений в необходимом количестве и зависит урожай.

Свет является первостепенным условием жизни растений. Без света невозможно их существование. Вся активная деятельность растений идет под действием света. Томат — светолюбивое растение. Чем ярче, интенсивнее свет; тем быстрее формируется урожай. Низкая освещенность задерживает развитие растений. При выращивании в условиях 10—12-часового дня томат ускоряет свое развитие Реакция томата на длину дня проявляется в фазе появления первых трех настоящих листьев — в первые 12—15 дней после всходов. Продолжительная пасмурная погода удлиняет период от цветения до созревания плодов на 10-15 дней, ухудшает их вкусовые и товарные качества. При повышении интенсивности света и температуры развитие томата ускоряется.

Тепло является фактором, определяющим способы выращивания теплолюбивых овощных культур Семена томата начинают прорастать при температуре 14. 16 °С. Оптимальная температура для прорастания 20. 25 °С улучшает условия воздухообмена, а также световой, 'тепловой и водный режимы.

Питание растений - важный фактор жизни, определяющий количество и качество урожая. На протяжении всей жизни томатам нужны все элементы питательных веществ. Однако потребность в них по периодам жизни растения неодинакова. В начальный период выращивания рассады нужно больше азота, меньше фосфора и калия. В период до полного цветения первой кисти подкармливают фосфором и калием, после высадки рассады в фунт для интенсивного роста листьев необходимо больше азота. В последующем, когда начинается процесс плодообразования, фосфор совместно с калием способствует ускорению цветения, созреванию плодов и повышению устойчивости растений к болезням. Особую роль в период роста и плодоношения играет азот. Недостаток его отрицательно сказывается на растении: замедляется рост, листья бледнеют, образуются мелкие плоды низкого качества, снижается устойчивость к болезням. Избыток азота вызывает буйный рост листьев и побегов, замедляется плодообразование. Нижние стареющие листья своевременно обрезают. Плоды томата убирают по мере созревания. При уборке надо обязательно срывать больные, поврежденные, уродливые плоды.

Выращивают рассадным методом. Землю готовят с осени. Для чего используют одну часть лесной или хорошей огородной земли, одну часть любого хорошо перепревшего перегноя и одну часть песка. Можно добавить просеянной золы и 100 г толченой яичной скорлупы или простого школьного мела. Хорошо перемешать и пропарить, чтобы убить микробы, споры и семена сорняков.

Подготовка семян проводится в конце февраля - начале марта. Семена перебираются, тщательно сортируются. Мешочки с семенами помещаются в раствор марганцовки (примерно одна кофейная ложка без верха марганцовки на 1 л волы) на 15-20 минут для обеззараживания. После этого следует промыть мешочки с семенами 5-10 минут в проточной воде. Семена сажаются в ящики или кюветы с последующей пикировкой в стаканчики. Такая посадка позволяет в течение одного-полутора месяцев иметь много растений на сравнительно небольшой площади, что значительно упрощает уход за ними. Ящики с посаженными семенами накрываются пластиком или пленкой, чтобы не пересыхала земля, и ставятся в теплое место до появления всходов. После появления всходов ящики выставляются па подоконник, где температура днем поддерживается 18-20 градусов, а ночью - 12-14 градусов. Ящики с рассадой лучше подсвечивать лампами дневного света 14-16 часов, в день. Через день ящики поворачивать так, чтобы дальние от окна растения стали ближними. Все это способствует более равномерному освещению помидорной рассады, и растения становятся крепкими и не особо вытягиваются. После появления всходов ящики с сеянцами 1-2 раза опрыскивать талой или дождевой водой или слабо-розовым раствором марганцовки. После появления всходов подкармливать раз в 10 дней, начиная с десятого дня, растворами следующих составов: 100 г свежего куриного помета на 10 л воды, 300 г коровьего навоза или жижи на 10 л воды, настоянного сутки, из расчета 500 мл на кювету или 30 мл на стаканчик с рассадой после пикировки. В промежутках между подкормками по мере подсыхания земли поливать талой, дождевой или кипяченой водой с температурой 20-22 градуса. Пикировку проводить, когда у растений помидоров в ящиках появляются 4-6 настоящих листочков, примерно через один-полтора месяца после появления всходов.

Высадка рассады в грунт проводится по схеме 50 см между растениями в ряду и 1 м - между рядами. (3)

Мало найдется хозяйственных культур, используемых в пищу так разнообразно. Томаты едят жареными, вареными, консервированными в виде соусов, отдельно или вместе со многими плодами. Плоды томатов содержал около 94% воды, белка, 0,1% жиров, 4% углеводов, 0,6% клетчатки, органические кислоты, витамины А, С, РР и многое другое. Семена томатов содержат - до 24% масла, широко используемого в качестве приправы для салатов, в производстве маргарина и мыла.

Большое содержание различных витаминов (витамина С в помидорах почти столько же, сколько в лимонах и апельсинах), фосфора, железа и особенно калия является основой для рекомендации помидоров больным с нарушенным обменом веществ, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а в особенности при желудочно-кишечных заболеваниях и расстройствах пищеварения. Фитонциды помидоров губительно влияют на гноеродные бактерии. Растертые в кашицу помидоры используют для лечения гнойных ран и язв.

1. 2. Выращивание перца

Перец в культуре однолетнее растение. По пищевому назначению различают перец сладкий, или овощной, и перец острый, или пряный. Сладкий перец широко используется в свежем, тушеном, жареном, фаршированном, маринованном и сушеном виде, он идет на приготовление перечной пасты и пюре, перечного кетчупа, концентрата витамина С. В плодах сладкого перца содержится 8Q-—92 % воды,. от 4,1 до 7,4 % Сахаров, преимущественно фруктозы и глюкозы, от 1,3 до 2,6 % белков. По количеству витамина С перец занимает первое место среди овощных культур. В 100 г сырой массы содержится 100—400 мг витамина С. Много в плодах сладкого перца и витамина Р (300—500 мг в 100 г сырой массы). Обладая Р-витаминной активностью, он воздействует на хрупкость и проницаемость капилляров, способствуя прочности кровеносных сосудов, оказывая благотворное физиологическое действие на организм человека. Кроме вышеуказанных, перец содержит витамины В6 В2, В3, каротин (провитамин А) и др. Особый приятный перечный аромат придают летучие эфирные масла. Вкусовые, диетические и лечебные качества перцу придают также красящие вещества, соли калия, железа, цинка и других минеральных веществ, органические кислоты.

Требование перца к условиям выращивания. Перец светолюбивое растение. Для нормального развития перца требуется короткий 12 14-часовой лень. Причем различные сорта начинают реагировать па короткий день только с 20—30-лневного возраста. Короткий день ускоряет развитие растений, обусловливает более раннее наступление цветения и раннее формирование плодов. Позднеспелые сорта перца сильнее реагируют на укороченный день, чем раннеспелые, происходящие из умеренных широт. Перец особенно чувствителен к недостатку тепла в раннем возрасте -в период выращивания рассады. Оптимальной температурой для роста и развития всех сортов перца в 10-дневном возрасте является температура 20. 25 С. Рост перца прекращается при температуре 12. 13 °С и возобновляется только при температуре 15. 17 °С. Выдерживание растений в течение 5 дней при температуре 5. 7 °С приводит к задержке развития до 20 дней.

Перец наиболее требователен к высокой температуре с момента всходов до начала цветения. После этого он может легко переносить более низкие температуры. В конце лета и начале осени перец переносит прохладную погоду намного лучше, чем томат и баклажан. С наступлением теплой погоды он интенсивно растет и плодообразование у него вновь возрастает. Для перца до 50—60-дневного возраста (рассадный период) в первые дни от посева семян до всходов температура почвы должна быть в пределах 26. 28 °С, в последующие дни днем 20. 22 °С, ночью - 15. 17 °С. Температура же воздуха на протяжении 4—7 дней после появления всходов днем 14. 16 °С, ночью —8. 10 °С, а после закаливания сеянцев до закаливания рассады днем в солнечную погоду 25. 27 °С, в пасмурную ■— 18. 20 °С, ночью—13. 15 °С.

Вода перцу в наибольшем количестве необходима в период плодоношения. До этого времени растения потребляют не более 8—10% от нормы. В Нечерноземье из-за высокой влажности воздуха и умеренно теплой погоды расход воды перцем на единицу урожая значительно ниже, чем на юге. Однако перец отзывчив на поливы и необходимо всегда поддерживать оптимальную влажность почвы, особенно в период плодоношения.

Воздух необходим перцу с самого начала прорастания семян. Проростки, а затем и корни при недостатке воздуха приостанавливаются в росте, у них ухудшается всасывание элементов минерального питания.

Азот формирует рост вегетативных органов растения - корней, стеблей, листьев. При недостатке азота листья перца бледнеют, а затем и желтеют. Рост растения замедляется. При избытке азота стебли и листья быстро растут, становятся ломкими. При этом образование и созревание плодов задерживаются, растение теряет устойчивость к болезням.

Фосфор благотворно влияет на рост корневой системы, повышает устойчивость растений к холоду, ускоряет плодообразование. При недостатке фосфора прирост стеблей замедляется, образование завязей и созревание плодов идут медленно.

Калий необходим в течение всей жизни растения и особенно в период формирования стеблей и завязей. Он повышает устойчивость растения к холоду и некоторым болезням. При недостатке его наблюдается завядание листьев, стебли древеснеют, па плодах образуются пятна. Высокие дозы фосфорных и калийный удобрений нейтрализуют избыток азота. Наряду с вышеуказанными элементами минерального питания большое влияние на жизненные процессы растения оказывают кальций, магний, железо, марганец, бор, медь, цинк, молибден и другие элементы.

1. 3. Пикировка растений и ее значение

Пикировка (от французского слова piquet-кол, колышек). Пересадка овощных, плодовых, декоративных технических растений в молодом возрасте. Производится при помощи колышка (пики). При пикировке густо растущих молодых растений получают большую площадь питания, что способствует лучшему росту и развитию корневой системы. В овощеводстве при выращивании растения пикируют в торфоперегнойные горшочки. Пикировка позволяет более экономно использовать семена и полезную площадь теплиц, парников и питомников, правильно размещать растения для их последующего выращивания. В плодоводстве при пикировке сеянцев корни укорачивают на 1/3, чтобы вызвать развитие боковых корней и образования мощной корневой системы.

Операцию, называемою пикировкой (или высадкой в горшки) проводят примерно так: подросшие сеянцы растеньица, высотой примерно сантиметров пять, у которых два семядольных и один постоянный лист выкапывают из емкости, где оно росло до того и пересаживают на новое место в другую, более подходящую данному этапу почвенную смесь и, что очень важно, размещают при этом пореже, чтобы молодые растения могли расти свободно. Сеянцы поливают, затем субстрат слегка разрыхляют для этого сосудом обо что-нибудь слегка ударяют. Держась за семядольные листья и помогая себе колышком, извлекают сеянец, стараясь не повредить корневую систему. Брать сеянец за стебелек нельзя. В свежем субстрате делают колышком достаточно крупное для высадки сеянца отверстие. Посадив растение, почву вокруг него аккуратно обжимают, опять же при помощи колышка. Операция повторяется для каждого последующего сеянца. После пикировки растения поливают и снова ставят в теплое место (21° С), чтобы они как можно быстрее прижились. При пересадке у растения отщипывают кусочек центрального корня, примерно миллиметров пять.

Вследствие такой не хитрой операции у растеньица начинают активно расти боковые корни. И, если сразу после пикировки растения как бы замирают в росте, то затем, начинают расти более активно и становятся крепче, чем те, которые пикировке не подвергались. Высаживают растение сразу же в большой горшок на постоянное место. В зависимости от того, что за сорт растения выращиваем, нужно взять горшок соответствующего объема. Низкорослым сортам томатов вполне подойдет горшок объемом 3-5 литров, в то время, как сильнорослым нужно 8 - 12 литров. В этот горшок насыпаем слой керамзита, песка, либо мелких камушков сантиметра полтора - два, затем ставим растение и обсыпаем его землей под самые семядольные листочки. В большом горшке растение может быть совсем не видно из горшка. И если горшок очень большой, то лучше сначала пересадить растение в горшок меньшего объема, а затем, когда оно немного подрастет, пересадить в большой, где оно будет расти постоянно. По мере роста растения, следует удалять нижние листья и подсыпать землю. Помидор, например, прекрасно даст придаточные корни. Благодаря этим корням он начинает активнее расти, а ствол - утолщаться. В результате, когда весь объем горшка будет заполнен землей, то у поверхности земли диаметр ствола будет, в зависимости от сорта, 1 - 3 сантиметра. Если же этого не сделать, а сразу же, маленькое растеньице посадить лак, чтобы землю затем не подсыпать то ствол у основания земли будет- раза в два тоньше. Столь большое внимание уделяется стволу растения вот почему: чем толще ствол, тем больше питательных веществ по нему может переместиться к листьям и плодам растения, а значит, и урожай будет больше. При формировании ствола, штамба, стараются растению дать дополнительную подсветку, а температуру поддерживают па уровне 12 - 15 градусов Вели это сделать удается, то растения получаются крепкие, коренастые. Когда штамб сформирован и начинают появляться первые цветы, температуру поднимают до 18-25 градусов.

Таким образом, пикировку следует проводить грамотно и помнить, что не все растения одинаково отзываются на пикировку.

Глава 2

Изучение влияния пикировки на развитие растений

2. 1. Обоснование выбора метода исследования

В целях изучения влияния пикировки на развитие растения провели эксперимент. В качестве объектов исследования взяли томат сорт Волгоградец и перец сладкий сорт Фаворит. Выращивание рассады начали в феврале, так как она в первое время растет очень медленно. Семена высевали в ящики (20X70), наполненные обычной питательной смесью, рядками на расстоянии 1,5 см друг от друга, глубина заделки семян 2 см. Семена высевали проросшие, по два в одну лунку. Через 25 дней после прорастания, когда у томатов и перца появились 2 настоящих листа, провели первую пересадку растений, т. е. первую пикировку. Расстояние между растениями увеличилось до 10x15см.

За неделю до высадки в грунт рассаду закаливали: уменьшили полив, постепенно снижали температуру на 5-7 градусов (выносили сначала на день, а потом и на ночь на веранду). В это время готовили и прогревали почву под рассаду под полиэтиленовой пленкой. В конце апреля высадили рассаду в грунт под пленку. Через неделю произвели подкормку «коровяком». Когда угроза заморозков миновала, в начале мая высадили часть растений в открытый грунт, проведя прореживание в рядах. Уход за растениями осуществлялся одинаково. Таким образом, получили по две группы томата и перца, которые условно назвали группа «с двойной пикировкой» и группа «с тройной пикировкой». Далее вели наблюдение за развитием растений каждой группы.

Обсуждение результатов исследования

Наблюдение за развитием растений экспериментальных групп показало, что пикировка влияет на развитие растений и их урожайность. Сравним, как шло развитие перца в разных группах .

После третьей пикировки растения 2 группы три дня болели, выглядели слегка завялыми. Набранный цвет со временем опал. Начало цветения отставало на - 9 дней, появление первых плодов- на 7 дней , созревание - на 13 дней (рис. 2), среднее количество плодов и средняя масса плода (расчет по 10 кустам растения) также были ниже, чем у перцев «с двойной пикировкой». Потеря продуктивности почти 400г с куста .

Сравним, как шло развитие томата в разных группах.

После третьей пикировки растения 2 группы практически не болели, на второй лень не отличались от растений группы 1. Набранный еще под пленкой цвет не опал. Начало цветения не отставало, напротив, первые цветки появились во второй группе. Стал наблюдаться перевес в скорости развития томатов «с тройной пикировкой» : появление первых плодов - на 4 дня, созревание также на 4 дня опережало томаты «с двойной пикировкой». Среднее количество плодов в группе 2 значительно превышало данный показатель группы 1, а вот средняя масса плода была меньше, чем у томатов «с двойной пикировкой» (расчет по 10 кустам растений). Продуктивность в группе 2 превышала продуктивность томатов группы 1 почти на 1кг с куста,

Методика эксперимента проста, но результат показателен.

I. В результате проанализированных источников литературы установили, что пикировка необходима для медленнорастущих растений: перца, томатов, баклажана, сельдерея, капусты. Огурец, кабачок, тыква не переносят пикировки.

2. Пикировка уменьшает вытягивание растений за счет заглубления их в почву при пересадке, позволяет выбраковывать все больные, недоразвитые и поврежденные сеянцы, а прищипка усиливает и ускоряет образование и рост боковых корней.

3. Эксперимент позволил установить:

* Что пикировку перца следует проводить очень осторожно, не повреждая корневой системы.

* Третья пикировка перца снижает скорость его развития и урожайность.

* Томаты положительно реагируют на пикировку

* Правильно проведенная пикировка с отщипыванием главного корня позволяет увеличить скорость развития и урожайность томата.

Заключение

В конце своего исследования хочу отметить, что цели своей работы мы достигли. Убедили самих себя, в первую очередь, в том, что не следует экономить на создании парников при высаживании перца, т. к это позволит получить больше урожая и при этом затратить меньше собственного труда. А вот помидору можно и не оставлять на прежнем месте, т. к. проведенная пикировка способствует повышению урожайности.

Экспериментально доказав, что пикировка благоприятна для томата и менее благоприятна для перца, мы рекомендуем выращивать рассаду перца в полиэтиленовых пакетах. К сожалению, мы не имеем фото с рассадой перца, имеется фото с рассадой томата

Из ящиков рассаду следует пикировать в полиэтиленовые пакеты, наполненные почвой. Раньше такой способ мы применяли при выращивании ранних огурцов . Перед высаживанием в грунт аккуратно надрезать дно пакета ножницами или ножом, опустить пакет с саженцем в лунку, вытянуть пакет и подсыпать еще почвы, затем полить. Таким образом, мы минимально травмируем корневую систему растения. Для этой цели можно использовать и торфо- перегнойные горшки, но вторичное использование полиэтиленовых пакетов удобно и экономически выгодно. Есть смысл исследовать пользу торфо-перегнойных горшков, вреда от использования полиэтиленовых пакетов мы не обнаружили. Обратили внимание на то, что количество плодов томата, высаженного таким образом намного меньше, но они более крупные, чем у томатов с двойной и тройной пикировкой.