Виды и назначения глиняной посуды

В настоящее время резко возрос интерес к национальным и культурным и стокам прошлого времени. Сущность и особенность истории переселенцев всегда переплетались с культурными отношениями, и провести четкую грань между ними не возможно, но необходимо отметить, что они серьезно обогащают и дополняют друг друга в своей зависимости. По своей специфике данная тема является узкой, но одновременно раскрывает функциональные особенности, которые классифицируют глиняную посуду как одну из составных частей уклада жизни крестьянина.

Цель данной исследовательской работы – описать назначение глиняной посуды в укладе деревенской жизни, а конкретно – использование глиняной посуды в селе Новополтавка и её внешний вид.

В связи с этим, выдвигаются следующие задачи данной исследовательской работы:

• провести опрос старожилов села

• изучить сведения о глиняной посуде, которая использовалась жителями села Новополтавка

• описать внешний вид и назначения различной глиняной посуды

Эта работа основана на исследовательскоо - этнографическом материале и на работе устного материала, а также на материале школьного краеведческого музея. Данные исследовательской работы определяются конкретизацией вещественного материала, который носит описательный характер.

Глава 1. Виды и назначения глиняной посуды

Глиняную посуду в Новополтавку привозили издалека, и стоила она по- разному, в зависимости от качества глины и емкости.

В селе, в настоящее время также так же используются следующие виды глиняной посуды: горшок, кринка, корчага, глечик, матера, бальзанка.

Раздел 1. 1. Горшок – это утварь для приготовления пищи в виде глиняного сосуда с широким открытым верхом, имеющий низкий венчик и круглое тулово, плавно сужающееся к донцу. Горшки могли быть разных размеров: от маленького горшочка на 200 – 300 грамм каши, до глиняного горшка, вмещавшего до 2 – 3 ведер воды.

На протяжении многих столетий горшок был главным кухонным сосудом в крестьянском обиходе, на кухнях горожан, а так же в избах крестьян. Форма горшка не менялась во все время его существования и была хорошо приспособлена для приготовления еды в русской духовой печи, в которой горшки находились на одном уровне с горящими дровами. Форму горшка удачно нашли гончары. Если бы он был более плоским, или имел более широкое отверстие, то закипавшая вода могла выплеснуться на печку. Если бы горшок имел более узкое, длинное горло, процесс закипания воды проходил бы очень медленно.

Горшки изготавливались из специальной глины: жирной, пластичной, синего, зеленого или грязно – желтого цвета, в которую добавляли кварцевый песок. После обжига в горне она приобретала красновато – коричневый, бежевый или черный цвет. Горшки редко орнаментировались, их украшением служили узкие концентрические круги или цепочку из неглубоких ямочек, треугольников, выдавленных вокруг венчика или на «плечиках» сосуда. Блестящая свинцовая глазурь, придавала привлекательный вид только что изготовленному сосуду. Орнамент на горшках обычно отсутствовал.

В доме крестьянина было около десятка или более горшков, которые служили для разных целей: в одних варили похлебки, в других – каши, в - третьих картофель, четвертые предназначались для кипячения воды и т. д.

Горшки приобретали у гончаров, развозивших товар по деревням, или покупали в лавках. В селе Новополтавка также изготавливалась глиняная посуда. Глина, для изготовления посуды, бралась на берегах реки Кебеж.

Если горшок давал трещину, его оплетали берестой и употребляли для хранения продуктов. Про такой горшок была загадка: «Был, ребенок – не знал, пеленок, стар, стал, пеленаться стал».

В поверьях народа горшок осмыслялся как живое антропоморфное существо, у которого есть горло, ручка, носик, черепок. Горшки принято делить на горшки, несущие в себе женское начало, и горшки несущие в себе мужское начало. Так в южных губерниях Европейской России хозяйка, покупая горшок, старалась определить его рода – половую принадлежность: является он горшком или горшицей. Считалось, что в горшице сваренная еда будет вкуснее, чем в горшке.

Интересно также отметить, что в народном сознании четко проводится параллель между судьбой горшка и судьбой. Это находит выражение в загадках, где рассказывается о рождении горшка, его жизни и смерти, а также в таких параллелях как «ломаный горшок – брошенная жена» и т. п. Горшок нашел себе довольно широкое применение в погребальной обрядности. Так на большой территории Европейской России был обряд разбивать горшки при выносе покойника из дома. После похорон, горшок, наполненный в доме умершего горячими углями, ставился, вверх дном на могилу умершего, при этом угли рассыпались и гасли. Кроме того, покойника через два часа после смерти обливали водой, взятой из нового горшка. После употребления его уносили подальше от дома, и закапывали в землю или бросали в воду.

В школьном краеведческом музее села Новополтавка, также находится двенадцать разновидностей горшков.

Раздел 1. 2. Корчага – это глиняный сосуд, больших размеров, имевший самое разнообразное назначение: он использовался для набирания воды, варки пива, кваса, бучения – кипячения белья со щелоком. Корчага могла иметь форму горшка, кувшина с почти цилиндрическим туловом.

Корчаги – имели ручку, укрепленную на горловине и неглубокий желобок – слив на венчике. В корчагах пиво, квас, вода сливались через отверстие в тулове, располженое около донца, его обычно затыкали пробкой.

Корчага не имела, как правило, крышки. При варке пива, горловину закрывали холстом, обмазав его тестом. В печи, тесто запекалось в плотную корку, герметически закупорив сосуд.

Корчаги широко распространены по всей России. В каждом крестьянском доме их обычно было по несколько штук разных размеров, от корчаги на полведра(6л), до корчаги на два ведра(24л).

Раздел 1. 3. Также в селе Новополтавка использовались кринки. Кринка – это глиняный сосуд для хранения и подачи молока на стол. Характерной особенностью кринки является высокое, довольно широкое горло, плавно переходящее в округлое тулово. Форма горла, ее диаметр и высота рассчитаны на обхват руки.

Молоко в таком сосуде дольше сохраняет свежесть, а при прокисании дает толстый слой сметаны, которую удобно было снимать ложкой. В селе Новополтавка кринка распространялась очень широко. Кринки можно было увидеть в каждом доме.

В школьном музее Новополтавки находится 10 разновидностей кринок, которые различаются по своим качествам.

Раздел 1. 4. Для хранения сметаны, топления молока, использовался особый вид, называемый глечиком. Глечик - это маленький сосуд, у которого тулово шире, чем горло. В глечике хранились следующие продукты: сметана, сливки, мед и т. д. Глечик использовался для хранения продуктов, которые употреблялись в небольших количествах.

Раздел 1. 5. А также есть еще одна разновидность глиняной посуды – макитра, где, как правило, хранили масло.

Заключение

Таким образом, глиняная посуда у жителей села являлась неотъемлемой частью в жизни и быту, характерно, что по сей день, она используется в укладе сельчан.

Итак, глиняная посуда является родоначальницей современной посуды. Поэтому изучение и классификация различных видов глиняной посуды имеет немаловажное значение. В данном докладе имеет место классификация различных видов глиняной посуды, которая когда–либо использовалась жителями села Новополтавка.

Горшки, корчаги, кринки, глечики, макитры. Каждая из этих разновидностей использовалась по – разному: в быту и обрядах. А также эта посуда имеет своеобразное назначение