Лечение целебными травами

Лечение целебными травами всегда привлекало к себе внимание человека. Чтобы полнее и глубже понять причины, обусловившие поразительную долговечность применения лекарственных растений сравнительно с другими лечебными средствами, необходимо прежде всего остановиться на вопросах, связанных с возникновением и историей фитотерапии.

Бесспорные указания на использование человеком целебных свойств растений обнаружены в самых древних письменных памятниках человеческой культуры. Первые записи о лекарственных растениях встретились в наиболее древнем из известных нам письменных памятников, принадлежащих шумерейцам, жившим в Азии на территории нынешнего Ирака за 6000 лет до н. э.

Несомненно, однако, что растения использовались в лечебных целях и до возникновения письменности, когда сведения о целебных свойствах растений, накопленные в течении жизни человека, передавались устно.

Глава I.

Знакомимся с общими характеристиками малины.

Ботаническая характеристика.

Малина – наиболее популярная и любимая русским народом ягодная культура. С глубоких времён Руси в песнях и преданиях дошла до нас любовь народа к этому замечательному растению. Малина привлекает людей приятным вкусом и ароматом ягод. Их можно употреблять в свежем виде, с молоком, сливками. Малиновое варенье – ценный пищевой и лечебный продукт. Особую ценность представляет «сырой джем», когда свежую ягоду перетирают с сахаром и сохраняют без варки в течении всей зимы. Созревая позднее, малина успешно дополняет землянику, значительно продлевая сезон потребления свежих ягод.

Малина – скороплодная культура. На третий год после посадки даёт полный урожай. Она быстро размножается, так как ежегодно нарастает много корневых отпрысков.

Гибкие побеги малины, которые можно легко пригнуть, позволяют выращивать её в районах с суровым климатом, а позднее и растянутое цветение спасает цветки от повреждения весенними заморозками.

Малина принадлежит к семейству розоцветных. Род малины очень многочисленный, объединяет около 600 видов. Он делится на 12 подродов. Используется в культуре пять подродов: малина, ежевика, декоративная малина, северная травянистая малина и морошка. Наибольшее значение имеют малина и ежевика.

Подрод малина включает более 120 видов, а в образовании же огромного многообразия возделываемых сортов принимало участие три вида: малина красная, малина чёрная и малина пурпуровая.

Биологические особенности.

Малина является кустарником с многолетним корневищем и двухлетней надземной частью. Подземная часть малины состоит из корневища и корней. Корневище представляет собой подземный стебель, от которого идут корни.

Корневая система у малины поверхностная. Основная масса корней располагается в слое почвы глубиной до 30 см. немногочисленные вертикальные корни уходят на глубину более 1 метра.

Стебли малины проходят полный цикл своего развития за два вегетационных периода, после чего отмирают. В год, предшествующий появлению новых побегов, на корневище и придаточных корнях закладываются почки, которые к осени прорастают и образуют небольшие зачаточные побеги, на поверхность они выходят весной следующего года. Молодые побеги в первый год ветвятся, растут в длину и толщину. Число листьев на однолетних побегах достигает до 40 – 45. лист растёт 25 – 30 дней. Листья непарноперистые, с тремя – пятью долями.

В пазухах листьев, как правило, образуется две почки, которые расположены одна над другой. На следующий год из верхней почки развивается плодоносящий побег, а из нижней – розетка листьев. Почки по длине побега разнокачественные. Из почек нижней части побега развиваются преимущественно ростовые побеги. При этом из почек, находящихся в приземном слое, образуются чисто ростовые побеги. Чем выше по побегу почка, тем короче из неё развиваются ветви. На самой макушке вырастают из почек короткие плодовые веточки со слабым плодоношением. Ягоды на них мелкие. Это происходит потому, что верхушки не вызревают и подмерзают. Наиболее плодоносными являются веточки на центральной части побега.

На пришкольном участке, по улице Садовая, 84, (по данным наблюдений за 6 лет) малина зацветает в период с 18 по 25 июня. Первыми распускаются цветки верхней части стебля. Затем постепенно зона цветения опускается вниз. В таком же порядке идёт цветение в соцветии: первым распускается верхушечный цветок, а позднее поочерёдно остальные. Период цветения у малины растянут. Он продолжается около месяца – примерно до 25 – 28 июля. Созревание ягод идёт в том же порядке, что и цветение.

Отплодоносившие побеги засыхают. На смену им из корневищ вырастают побеги замещения, а от коней – отпрыски.

Химический состав.

Химические вещества растений подразделяют на три группы:

• Действующие, или фармокологически активные соединения, обладающие лечебными свойствами;

• Сопутствующие – облегчающие всасывание действующих веществ либо изменяющие их свойства, а иногда и оказывающие вредное действие

• Балластные, не имеющие медицинского действия, но свойства которых приходится учитывать при переработке сырья.

Ценность каждого отдельного растения зависит от содержания и характера действующих веществ и их сочетания. Эти вещества имеют разнообразный состав и относятся к различным классам химических соединений.

Ниже представлены результаты проведённого нами исследования литературы по выявлению химического состава малины:

1. Аскорбиновая кислота (витамин С) – одна из важнейших для нормальной деятельности человеческого организма. Она участвует в регулировании окислительных и восстановительных процессов, влияет на обмен веществ в тканях, ускоряет заживление ран, повышает свёртываемость крови и сопротивляемость к инфекциям, оказывает антитоксическое действие при отравлении многими ядами и бактериальными токсинами.

Широко распространена в растениях. Применяется при авитаминозах, кровотечениях различной этиологии, инфекционных заболеваниях и интоксикациях, для ускорения заживления ран и многих других патологических состояниях организма.

2. Витамин В. Витамины – органические соединения, необходимые для жизнедеятельности человеческого организма, являющиеся материалом для построения ферментативных систем. Они играют важную роль в обмене веществ, процессах усвоения и использования белков, жиров и углеводов, в защитных функциях различных органов человека. Витамины являются обязательным ингредиентом в составе тканей организма и активно участвуют в процессах обмена. Группа витамина В включает в себя все витамины с этим буквенным обозначением, а также никотиновую, фолиевую и пантотеновую кислоты, холин, биотин.

Витамин В1 (тиамин) играет большую роль в человеческом организме. Он обуславливает усвоение углеводов и жиров, нормальную работу нервной системы и защитных свойств организма. При усилении физической и умственной работе и нахождении на холоде потребность в нём увеличивается в организме на 30 – 50%.

При недостаточности этого витамина возникают серьёзные расстройства различных функций, главным образом центральной нервной системы, сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Лечебное применение имеет при полиневритах ,радикулитах, парезах, заболеваниях нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем, органов пищеварения, при переутомлении и нервном истощении, кожных заболеваниях нервного происхождения.

Фолиевая кислота (витамин Вс, или антианемический фактор) стимулирует кроветворение, воздействует на кроветворные функции костного мозга, способствует лучшему усвоению цианокобаламина (витамин В12), предупреждает развитие атеросклероза.

Впервые была выделена из листьев шпината. Основной источник – зелёные листья растений. Применяется при поражении кроветворной системы, заболеваниях печени, особенно связанных с ожирением, а в сочетании с В12 – для лечения анемий, крапивницы, диареи.

3. Дубильные вещества (таниды) – неядовитые безазотистые ароматические соединения, хорошо растворяющиеся в воде и спирте. Таниды представляют собой сложные вещества, состоящие из полифенолов, танинов и флобафенов. Они широко распространены почти во всех растениях. В медицине используются наружно. Как вяжущие и бактерицидные при воспалении слизистых оболочек, ожогах, кровотечениях и внутрь – при желудочно-кишечных расстройствах и травлениях растительными ядами и тяжёлыми металлами.

4. Красящие вещества – пигменты, сложные органические соединения; многие химически мало изучены. Различные сорта ягодных вин, которые сами по себе содержат красящие вещества обладают ясно выраженным лечебным свойством.

В зелёных частях растений содержится зелёный пигмент – хлорофилл, содержащий до 2,7% магния. Установлено лечебное свойство хлорофилла. Он обладает стимулирующим и тонизирующим действием, усиливает основной обмен, повышает тонус кишечника, сердечно-сосудистой системы и дыхательного центра. Хлорофилл также влияет на общую картину крови, увеличивая количество лейкоцитов и гемоглобина. Хлорофилл – зелёный пигмент растений – по химическому строению вещество, родственное пигменту крови человека.

5. Лимонная и яблочная кислота. Муравьиная кислота – органические кислоты, которые активно участвуют в обмене веществ, возбуждают деятельность слюнных желёз, влияют на выделение желчи и панкреатического сока, улучшают аппетит и пищеварение, обладают бактерицидными свойствами и снижают гнилостные процессы в организме. Кислоты принимают участие в ощелачивании организма. Плоды и ягоды используются для приготовления напитков больным, находящимся в лихорадочном состоянии. Сиропы, приготовленные из растительных продуктов с наличием кислот, служат для улучшения вкуса микстур, особенно показаны в детской практике.

Содержание кислот в растениях обычно уменьшается по мере их созревания за счёт увеличения сахаров.

6. Пектин – углевод, образующее межклеточное вещество, имеющееся в небольших количествах во всех частях растения. Особенно богаты пектином корни и плоды. В холодной воде не растворяется, но при кипячении переходит в раствор, содержащий сахар, который остывая, образует студень или густой коллоидный раствор.

7. Сахара (глюкоза, сахароза, фруктоза)

8. Салициловая кислота имеет антисептическое, жаропонижающее, потогонное и противоревматическое действие.

9. Слизистые вещества – безазотистые вещества, преимущественно полисахариды, продукт ослизнения клеточных стенок. Сильно разбухают в воде или легко растворяются в ней, образуя вязкие коллоидные растворы. Некоторые слизи нашли применение в медицине как обволакивающее средство.

10. Фитостерин, обладающие противосклеротическим действием.

11. Эфирное масло – смесь разнообразных летучих, ароматических соединений, состоящих главным образом из терпеноидов и их производных. Получают их путём перегонки растительного сырья с водяным паром. В медицине эфирное масло применяют для ароматизации ряда галеновых препаратов, для исправления вкуса лекарств. Запахи растений, возникающие под влиянием испарения эфирных масел, оказывают действие на чувствительность разных органов и процессов жизни человека – обоняние, зрение, слух, дыхание.

Химический состав растений непостоянен. Он зависит не только от вида растения, но и фазы развития и от части (органа ) растения. Меняется химический состав растений также в зависимости от экологических условий, от характера погодных условий. Существует зависимость химического состава и обстановки во время заготовки лекарственных растений. Некоторые вещества достигают максимума содержания и активности в период цветения и в особенности в утренние часы.

Также имеют значение и последующие после заготовки способы сушки и другой консервации лекарственного сырья и его хранения до момента приготовления лекарств.

Малина как лекарственное растение, применяемое в научной и народной медицине.

Малина обыкновенная – хороший медонос. Полукустарник, высотой до 2 метров, с многолетним корневищем, развивающим двухгодичные надземные побеги, на первом году травянистые, зелёные усаженные шипами; к зиме они древеснеют, теряют шипы; на второй год зацветают и дают плоды, после чего отмирают и заменяются новыми. Цветёт с июня до июля, плоды созревают в июле и августе. Плод – сладкая сборная красная костянка.

Плоды малины содержат много лимонной и яблочной кислот, сахара (глюкозу, сахарозу, фруктозу), немного аскорбиновой, салициловую, фолиевую, муравьиную кислоты, пектиновые, белковые, красящие, слизистые и дубильные вещества, эфирное масло, каротин, витамины группы В и другие вещества. В семенах найдены жирное масло и фитостерины. Минеральные элементы: калий, кальций, магний, фосфор, сера, железо, медь, марганец, молибден.

В медицинской практике сухие плоды дикорастущей малины используются как потогонное средство при простудных заболеваниях, гриппе, ангине и малярии в виде горячего настоя. Малина входит в состав потогонных сборов. Установлено, что листья содержат вещества спазмолитического действия, а также стимуляторы гладкой мускулатуры кишечника и матки. Кроме того, малина оказывает мочегонное и слабо отхаркивающее действие. Сок с сахаром – освежающее питьё для лихорадящих больных. В виде сиропа для улучшения вкуса лекарств.

В народной медицине настой плодов малины принимают при гриппе, простудных заболеваниях, хроническом ревматизме. Отваром ягод с мёдом лечат корь. Отвар цветков пьют при малярии, геморрое и женских болезнях. Наружно отваром цветков обмывают лицо, чтобы очистить кожу от угрей. Свежие ягоды рекомендуется есть при экземах. Плоды в сыром и сушёном виде употребляются для начинки пирогов, варенья, в кондитерском производстве, сырые плоды используют для приготовления ягодных соков, кваса, сиропа, наливок, настоек, уксуса.

В отечественной народной медицине наряду с применением плодов малины употребляют и листья, обладающие хорошим вяжущим средством, при поносе и кровотечениях. Настоем сухих или свежесобранных листьев рекомендуется полоскать горло при простудных воспалительных процессах. Молодые листья используют как чай.

Собирают зрелые плоды в сухую солнечную погоду, завяливают на солнце, разложив тонким слоем, сушат в нежаркой печи на ситах, решётах, слоем до 3 см; листья и цветки собирают в июне – июле, корни – осенью. Выход сухого сырья (плодов 16 – 18 % - установлено практическим путём ). Срок хранения до 2 лет.

Длительные и глубокие исследования фармокологических свойств и терапевтической активности лекарственных растений убеждают в том, что в лечебной практике целесообразно применять не только отдельно действующие вещества растений в чистом виде, но и использовать их без химической обработки.

Глава II.

Выращиваем малину на пришкольном участке.

Выбор места под закладку плантации.

Характеристики жизнеустойчивости малины Описание положения малины на пришкольном участке

Закладка плантации малины произведена в апреле – мае 2000 года

Культурные формы малины происходят из мест с умеренным климатом и хорошим Участок под плантацию малины выбран вдоль деревянного ограждения увлажнением. Поэтому малина требовательна к влаге, однако сырых мест не пришкольного участка – 30 метров.

переносит. В естественных условиях она растёт на лесных полянах, где зимой С другой стороны малины находятся кусты вишни и черноплодной рябины.

накапливается глубокий снеговой покров. Малина совершенно не выносит По ширине – 4 метра – участок защищен насаждениями из кустов смородины, морозов, если не укрыта снегом. крыжовника, за которыми располагаются деревья и кустарники: берёза, акация,

Малина нуждается в защите от ветров. Они обезвоживают растение. В зимнее клён.

время ветра иссушают побеги, растения снижают морозостойкость и сильнее Плантация малины расположена в северо-восточной части пришкольного участка:

подмерзают. на этом участке зимой скапливается больше снега, а весной он дольше не тает.

Малина плохо переносит близость грунтовых вод, поэтому на участках, где ониПеред закладкой плантации, в течении 1998- 1999 учебного года нами близко подходят к поверхности почвы (1,5 – 2 метра) её садить нельзя. изучалось наличие грунтовых вод и их близости к почве. В разных местах пришкольного участка нами были проделаны буром, при помощи родителей, 6 контрольных срезов, глубиной 2,5 метра. При помощи специально изготовленного «щупа» нами в течении весны, лета и осени проводились измерения участков еженедельно. Особое внимание уделялось на состояние контрольных срезов после выпадения осадков, таяния снега. Ни в одном контрольном срезе не было обнаружено близкого расположения грунтовых вод.

Малина очень требовательна к почвам и предшественникам. По данным А. Д. На участке, выбранном под закладку плантации в течении длительного времени

Бурмистрова (1972 год), нельзя под малину отводить поля после картофеля, произрастали многолетние травы. Затем в течении 4 лет земля разрабатывалась томатов и других паслёновых культур, так как они могут поражаться и выращивались, сменяя друг друга горох, бобы, фасоль. Были опытные участки одинаковыми болезнями. ячменя и пшеницы.

В апреле 2000 года при помощи вил и лопат (штыковок) участок размером 40

квадратных метров был перекопан на глубину 35 – 40 сантиметров.

Закладка плантации и уход за молодой малиной.

Наименование работ Срок выполнения Описание действий

Схема посадки Май, 2000 Способ посадки - ленточный: растения размещены на 30 – 50 сантиметров друг от друга. Расстояние между рядами 2 метра.

Срок посадки Май, 2000 Нами были проведены работы ранней весной, что обеспечило высокую степень приживаемости. Исходя из погодных условий – длительное отсутствие дождя – в течение мая – начало июня нами выполнялись работы по поливу саженцев. Из растений заложенной плантации выпадение составило менее 1%.

Отбор посадочного материала Июнь – октябрь1999Нами была изучена литература о болезнях малины, приняты во внимание сведения о том, что малина повсеместно поражена болезнями. Но, к сожалению, воспользоваться услугами плодопитомнических хозяйств мы не имели возможности.

Нами были изучены на предмет поражённости заболеваниями (пирамидальная совка, малинная стеблевая муха, малиновый жук, малиновая тля, ржавчина, антракноз, мозаика) участки местных жителей и определены наименее опасные по степени заражённости.

С этих участков (3) мы использовали корневые отпрыски. Стандартный саженец имел мочковатую корневую систему длиной не менее 10 см. толщина саженца у корневой шейки не тоньше 10 мм. Возраст материнских растений не старше 4 лет.

Особое внимание нами было уделено сохранности корневой системы: посадочный материал рассаживался в

Май, 2000 тот же день, что и заготавливался.

Разбивка участка и посадка Май, 2000 Пред посадкой все саженцы нами были разделены на три группы (по месту отбора саженцев).

Во время посадки растения опускались в заранее подготовленные и увлажнённые лунки , глубиной 20 –

30 см. растения заделывались почвой не глубже корневой шейки.

Высаженные растения также поливались из расчёта одно ведро на два растения. Лунки после полива сразу же присыпались сухой землёй.

Уход за молодой малиной Ноябрь, 2000 1) снегозадержание: выбранное место оправдало себя, деревянное ограждение, деревья и кустарники по периметру способствовали сохранению снега на заложенной плантации.

2) обрезка растений: нами учтены рекомендации относительно срезки посаженных отпрысков на уровне почвы , так как при таком способе новые побеги вырастают сильнее и в большом количестве (по А. Д.

Апрель, 2001 Бурмистрову). Вместе с тем такой способ обрезки позволяет удалить с плантации болезнетворные начала: антракноз и пурпурная пятнистность.

3) борьба с сорняками, вредителями, болезнями и поддержании верхнего слоя почвы в рыхлом состоянии: рыхление и прополка рядов вручную.

Более глубокое рыхление (на 15 – 20 см) междурядий, а врядах перекопали почву на глубину 10 – 12

4) подготовка растений к зиме: молодые побеги пригнули к земле, а верхушки присыпали землёй.

В течении лета,

Осень, 2001

Уход за плодоносящей малиной.

Весной 2002 года, как только оттаяла почва, пригнутые и прикопанные кусты нами были подняты с земли. В течении лета повторялась работа по удалению сорняков и рыхлению почвы в рядах. Во время созревания урожая работы на плантации не проводились, чтобы не обивать ягоду.

Первый урожай нами получен 18 июля 2002 года.

Вид работы Описание действий (работы проводятся ежегодно)

После уборки урожая проводится тщательная прополка и обработка почвы, так как почва во время сбора очень уплотняется.

Укрытие на Надземная часть малины не зимостойкая. Поражения растений зимой происходят из-за воздействия морозов и во второй половине зимы, и ранней зиму. весной, когда значительные потепления сменяются сильными морозами. В тёплые дни у растений уменьшается устойчивость к низким температурам, растения начинают готовиться к вегетации. Резкие похолодания после оттепелей губят выходящие из стадии покоя растения.

До наступления морозов, пока побеги ещё достаточно гибкие, пригибаем и связываем кусты двух соседних рядов. Для того, чтобы накопить больше снега, каждый пятый ряд (таким образом на нашей плантации остаётся 3 ряда, ежегодно они сменяют друг друга)оставляем не пригнутым этот ряд играет роль кулисы, задерживающей снег. В суровый год (на нашей практике это случилось только один раз) растения этих трёх рядов немного подмёрзли – не более 15 % , но более высокая урожайность пригнутых соседних рядов компенсировала потери.

ФормированиПосле сбора урожая (конец августа – первая неделя сентября) вырезаем старые побеги. Вырезку производим секаторами у самого основания е куста, побегов на уровне почвы: это приводит к повышению освещённости молодых побегов. Обрезанные кусты лучше продуваются – профилактика болезней полосы растения. Вместе с вырезанными старыми побегами удаляются различные вредители и очаги распространения болезней. Осенью отплодоносившие побеги вырезать легче, потому что они ещё не высохли.

Весной производим формирование ленты: вырезаем слабые, поломанные побеги, прореживаем очень густые ряды. В ленте оставляем 12 – 20 побегов на погонном метре рядка. Ширина ленты – 40-50 см. укорачиваем верхушки длинных побегов: плохо плодоносят, подмерзают во время зимы.

Подвязка растений к шпалере. Вдоль ряда установлены железные опоры – 4 штуки. Для поддержания растений на высоте 1 метра натянута проволока. Способ подвязки – вертикальный свободный.

Сбор лекарственного сырья (лето, 2007 год).

Характеристика работ по заготовке сырья Сроки заготовки Собрано сырья, кг Выход сухого сырь, кг

При сборе малины необходимо помнить особенность растения: неоднократность созревания ягод и 14 июля – 29 августаВсего 40 кг ягоды.

их нежность. В свежем виде – 30

Первые две недели собирали урожай через три дня. Ягоды собираем утром, сощипываем с участком кг.

плодоножки (около 1 см). Засушено:

Ягоды собираем в небольшую по объёму тару, вмещающую 1 – 2 кг. 10 кг

При сборе снимаем все ягоды: и хорошие, и повреждённые (в отдельную тару; на повреждённых 1,6 кг ягодах находятся личинки малинного жука).

Листья заготавливаем перед началом цветения, осторожно обрывая вручную. 5 – 10 2 кг 250г мая

Корневища

Подземную часть выкапываем осенью, когда надземная часть начнёт увядать. Корневище 18 сентября 1,2 кг 700 г заготавливаем из рядов. Выкапываем вилами. Осторожно отряхиваем от земли, и сушим в хорошо проветриваемом помещении.

После просушки корневища хорошо ломаются.

Полученное сырьё – свежую ягоду – использовали в пищу учащиеся, посещающие школьный оздоровительный лагерь.

Сухое сырьё расфасовано в бумажные пакеты и упаковано в картонные коробки. По мере необходимости оно будет передано местным жителям – пенсионерам, над которыми шефствуют обучающиеся нашей школы.

Примечание: в сборе ягод участвуют и местные жители, по этой причине часть урожая остаётся неучтённой.